Zerdeçal, sarı renkte ve hafif acımsı bir tada sahip bir kök bitkisidir. Genellikle toz halinde kullanılır ve yemeklere, özellikle Hint mutfağında, renk ve lezzet katmak için tercih edilir. Zerdeçal, antioksidan özellikleriyle bilinir ve sindirim sağlığını desteklediği söylenir.